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तीन बार के पैन–अमेरिकन ग्रीको–रोमन रेसलिंग चैंपियन गुस्तावो बलार्ट का बचपन क्यूबा में बीता। उन्हें बचपन से ही कॉम्बैट स्पोर्ट्स से खासा लगाव था। उन्होंने बचपन में रेसलिंग से शुरुआत की और आज वो इस खेल के सबसे ऊंचे मुकाम पर पहुंच चुके हैं। 

बलार्ट ने पैन–अमेरिकन गेम्स में लगातार तीन बार गोल्ड मेडल और वर्ल्ड कप में एक सिल्वर मेडल भी जीता है। बलार्ट ने साल 2012 में लंदन में हुए समर ओलंपिक्स के क्वार्टर फाइनल में अपनी जगह बनाई थी। ओलंपिक्स में हिस्सा लेने के दौरान ही बलार्ट ने मिक्स्ड मार्शल आर्ट्स में हिस्सा लेने का फैसला किया और जल्द ही उन्होंने बॉक्सिंग, किकबॉक्सिंग और ब्राजीलियन जिउ–जित्सु की ट्रेनिंग लेना शुरू कर दिया। 

गुस्तावो ने साल 2015 में मिक्स्ड मार्शल आर्ट्स के कॉम्पिटिशन में डेब्यू किया और इसके बाद वो आगे की ट्रेनिंग के लिए अमेरिका चले गए। वहां पर उन्होंने American Top Team में योल रोमेरो जैसे दिग्गज एथलीट के साथ MMA की ट्रेनिंग ली। उन्होंने 8-1 के रिकॉर्ड के साथ ONE Championship को जॉइन किया। फिलहाल, बलार्ट का एक ही मकसद है, वो है दुनिया का बेहतरीन फ्लाइवेट मिक्स्ड मार्शल आर्टिस्ट बनना।